Gemüsepuffer-Tsatsiki-Blumenkohlsalat (vegetarisch)

Zutaten:
Petersilienwurzel-Pastinaken-Kartoffeln-Sellerie-Möhren-Zucchini-Lauch-Zwiebeln-Peperoni-Petersilie-Basilikum-Rosmarin-Dill-Zitronenzesten-Salz-Pfeffer-Ei-Mehl-Muskat
Zubereitung:
Gemüse Schälen-raspeln-Ei,Mehl (Weizenmehl oder auch Kichererbsenmehl) untermengen -würzen -inder Pfanne langsam braten
Diese Puffer wurden mit Weizen- und Kicherbsenmehl gebraten
Beilagen:
Tsatsiki und Blumenkohlsalat

Blumenkohl mit weißer Soße-Kartoffel

Weiße Soße:
Öl und Butter erhitzen-Mehl unterrühren-Brühe aufgießen-Muskat,Salz,Pfeffer-aufkochen

Zutaten:
Linsen(es wurden helle und schwarze Linsen verwendet)-Thunfisch (Dose)-Olivenöl-Zitronensaft-Knoblauchzehe-Tomaten-rote Zwiebel-Senf (körniger) Kreuzkümmel-Koriander-Pfeffer-
Zubereitung:Linsen kochen -Lauwarm zu Salat verarbeiten
Dressing:Olivenöl-Zitronensaft-Senf-Knoblauch-Kreuzkümmel-Koriander-mischen
Tomaten würfeln-Zwiebel hacken-Linsen,Zwiebel,Tomate in einer Schüssel mischen-Thunfisdch abtropfen lassen-stückeln und unter die Linsen mengen-etwas Koriander zugeben-Dressing darüber geben-mit Pfeffer abschmecken
bei Bedarf kann man:Oliven-Kapern-Nüsse zugeben
Baguette dazu reichen