Junger Matjes-Salat-Kartoffel (pescetarisch)

Matjes-feingewürfelter Apfel-Zwiebelringe-saure Gurke in schmale Streifen

 

Werbung

Pimentos-Pflücksalat-Gurkensalat-Pellkartoffel-Tzatziki

Pimentos: in der Pfanne mit wenig Öl braten -Salz-Pfeffer-gehackte Petersilie

 

 

 

Quinotto (Quinoarisotto) mit Pilzen-gebratener grüner Spargel-Salat

Quinoarisotto:

Zwiebel in Öl anschwitzen-Quinoa dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-nach und nach warme Brühe (Brühe aus Spargelschalen gekocht)dazugeben -immer wieder rühren. Gleichzeitig geviertelte Champignon  in einer Pfanne anbraten.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben-zum Schluß Pilze und Risotto mischen 

 

  

Maischolle-Salat-Reis (pescetarisch)

 Salatdressing: Zitronensaft-Orangensaft-Öl-Kräutersalz-Pfeffer-Honig