Lachs-Apfelgericht mit Reis (pescetarisch)

Lachs/Apfelgericht:
geräucherter Lachs in dünne Scheiben schneiden
Apfel schälen-vierteln-in dünne Scheiben schneiden
Apfelscheiben in Öl anbraten und karamelisieren
Lachsscheiben zugeben
würzen mit Curry,Salz,Pfeffer,Kurkuma,Lorbeer,Sambal Oelek
Weißwein,Zitronensaft und Sahne angießen
blanchierte Zuckererbsenschoten zugeben
abschmecken
Beilage : Reis

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Lachs,Brokkoli,Gurkensalat,Pellkartoffel (pescetarisch)

Brokkoli nach Hugh Fearnley

Brokkoli putzen-teilen -in Salzwasser bißfest blanchieren
in der Pfanne Erdnüsse rösten-beiseite stellen
Brokkoli in die Pfanne mit Öl geben
kleingehackter Chilli-Knoblauchzehe-und einen Schuß Sojasauce zugeben

Gurkensalat: Borretsch (Gurkenkraut) Salz,Zucker,Saure Sahne,Sahne

Gemüsesuppe mit Beinscheibe

Resteessen