Neues Brot

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Drei Salate,roh gebratene Kartoffeln,Obstsalat,vegetarisch

Violetter Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen waschen, al dente kochen
Dressing: kleingehackte violette Zwiebel,Kräutersalz,Pfeffer,Rapsöl,
Weißweinessig,Agavendicksaft
Roh gebratene Kartoffelwürfel:
kartoffel schälen,in gleicmäßige Würfel schneiden.
In Butterschmalz braten,würzen mit Salt,Pfeffer
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen
Obstsalat:
Äpfel,Orange,Kiwi,Kaki,
das Obst schälen und würfeln
mit Zitronensaft und Honig süßen

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Hirsotto mit Champignons,Bratpaprika,vegetarisch

Hirsotto mit Champignons:
Hirse zuerst heiß abspülen. Zwiebel in Öl anschwitzen-
Hirse dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-
nach und nach warme Brühe
(Brühe aus Rinderknochen und Gemüseresten gekocht
–man kann auch reine Gemüsebrühe nehmen)dazugeben –
immer wieder rühren.
Gleichzeitig Champignons in einer Pfanne anbraten.
Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-
einen Stich Butter und Parmesan unterheben-
zum Schluß Pilze und Hirsotto mischen
Beilage:
Bratpaprika

Quark,Kartoffeln,Feldsalat,Birnenkompott,vegetarisch

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