Pastinaken-Kartoffelstampf mit Petersilie,
Spitzpaprika,
gebackener Feta,
vegetarisch
Pastinaken-Kartoffelstampf:
Zutaten:
Pastinaken,Kartoffeln,Muskat,Salz,Olivenöl,gehackte Petersilie,Butter,Zitronenabrieb
Zubereitung:
Kartoffeln(mehlig kochende),Kartoffeln etwas eher kochen da sie eine längere Kochzeit haben
Pastinaken schälen,in Salzwasser kochen,
abgießen,etwas Kochwasser zurückbehalten,
Kartoffeln und Pastinaken stampfen,Kochwasser nach Bedarf zugeben,würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Olivenöl.
großen Bund gehackte Petersilie,Stich Butter,Zitronenabrieb unterheben,
Gebratener Feta:
Feta in Mehl,Ei,Semmelbrösel wenden und ausbraten.
Spitzpaprika:
Paprika in Öl anschwitzen,würzen mit Pfeffer,Salz,Chilli,
angießen mit Weißwein,Salzzitrone,schmoren,
etwas sahne angießen,abschmecken
lecker hat toll geschmeckt
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Pingback: Grüne Woche | nz
Wieder so lecker….bei mir beginnt die Woche auch grün….Zuckerschoten, jede Menge Bärlauch….
Wie schaffst du es, dass die Panade beim Schafskäse dran bleibt? Bei mir fällt sie immer ab.
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Beim panieren fest andrücken , und leider doch reichlich fett in der Pfanne.
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Hab ich eigentlich schon gemacht, dennoch fällt sie immer wieder ab.
Vielleicht kann es auch am Käse liegen.
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Kann man sich kaum vorstellen, oder die Pfanne zu heiß anfangs, oder falsche Pfanne.,aber das ist alles Spekultion.
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Ich hatte schon bei verschiedenen Griechen nachgefragt, die sagten, sie frittieren es.
Ich habe keine Fritteuse, deshalb habe ich ziemlich viel Öl genommen, aber beim Wenden fiel das Zeug wieder ab.
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Ach du Ärmste…. neeeee ne Fritteuse haben wir auch nicht, und sparen auch meist am Öl
Noch eine Idee, frühzeitig wenden , und vielleicht öfter wenden
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Ich schaff mir auch keine an, dachte mal an einen Air-Fryer, aber wozu….braucht man eh selten.
Ahhh, danke für den Tipp, das habe ich noch nicht versucht, ich habe immer extra lang gewartet, weil ich dachte, dann klebt es gut fest.
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ich wünsche dir glück
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Danke dir. Bin gespannt, ob es diesmal klappt.
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dann sagst du bitte Bescheid
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Mach ich!!
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