Bouillon Kartoffeln,Wildkräuter Salat


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Bouillon Kartoffeln:
Brühe kochen mit Rinderknochen,Möhren,Zwiebel,
Spargelabschnitte,Liebstöckel,Salz,Pfeffer,Lorbeer,
Koriander,Piment
Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht
zu dünne Scheiben schneiden,
in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die
Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze
die Kartoffeln garen,Die Kartoffeln sollen die Brühe
fast ganz aufsaugen,zum servieren,die Kartoffeln
mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen
Wildkräuter Salat:
Giersch,Löwenzahn,Taubnessel,Gänseblümchen,
Spitzwegerich,gewürfelteTomate,gehacktes Ei
Vinaigrette:
Zironensaft,Kräutersalz,Apfelsüße,Senf,Salz,
Pfeffer,Olivenöl
Dessert:
Quark,Himbeermarmelade,Walnüsse,Banane
Alle Zutaten vermengen
You Tube:
https://youtu.be/TQ_ewZ0Dqec

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