Maniok Püree:
Maniok waschen,schälen,in Scheiben schneiden , in Salzwasser ca 20-25Min. kochen,abgießen,(Den Strunk aus den einzelnen Scheiben zu entfernen ist mühsam-Das Ergebnis : das Püree wird nicht unser Favorit,ein fremder Geschmack),stampfen etwas Milch zugeben und Muskat dazu reiben und einen Stich Butter zugeben
Kürbisspalten:
Kürbis waschen,in Spalten schneiden, auf ein geöltes Backblech legen,würzen mit Pfeffer und Salz und mit Olivenöl beträufel ,in der Backröhre bei 180°-200°Grad ca.20 Minuten backen
Beilage:
wachsweich gekochte Eier.
Tomatenspalten
geräucherte Lachsforelle
You Tube:
https://youtu.be/RTQJdvZfr-c
Schnippelboy 
Maniok ist in der Tat etwas Eigen. Eventuell halb halb (Kartoffel/Maniok) oder wenns zu mühsam ist ggf. Halb Topinambur und halb Maniok. Das hätte sogar den Vorteil, dass es regional wäre.
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Wir haben es probiert aber es wird nicht auf unserer Speisekarte landen
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