Gemischte Nudeln mit Champignon :
Nudelsorten:
Bohnennudeln
Emmer Spirelli
Grüne Bandnudeln
Bandnudeln
Champignon braten
Tomatensauce.
Gehackte Zwiebeln andünsten,
Passierte Tomaten zugeben,
Schluck Wein,Salz,Pfeffer,
Thymian,Lorbeer,Paprika,
Prise Zucker,Knoblauch
alles aufkochen
Nudeln,Champignon,
Tomatensauce,alles mischen
Auf die Tellerportion geröstete
Semmelbrösel streuen
vegan
Pommes :
Kartoffeln schälen,in Spalten schneiden,
Auf ein geöltes Blech legen ,würzen mit Salz,
Chilliöl in der Röhre bei 200° backen
Champignon:
Pilze putzen,in Öl anbraten,
kleingehackte Zwiebel zugeben,,garen,
würzen mit Salz,Pfeffer
Römersalat:
Strunk ausschneiden,Klein rupfen,waschen
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Kräutersalz,Pfeffer,Senf,
Dessert:
2 verschiedene Birnenmus
Birnen,Bohnen,Speck:
4 Speckscheiben,
1 kg grüne Bohnen
Bohnenkraut
Salz.Pfeffer,
Petersilie
5 Birnen
Zubereitung:
3/4 l Wasser aufkochen die Speckscheiben
darin bei schwacher Hitze,ca.15-20 Min.
köcheln,Bohnen waschen in Stücke brechen,
und zu dem Speck geben,15 Minuten kochen,
Birnen waschen,Blütenansatz entfernen,
mit Stiel ungeschält auf die Bohnen setzen,
noch ca. 20 Min. garen bis die Birnen
weich sind,salzen,pfeffern,
und gehackte Petersilie darüberstreuen,
servieren
Beilage:
Pellkartoffeln
Schnippelboy 