Gemüsesuppe:
Butternut Kürbis,Aubergine,Karotten,Sellerie,
Lauch,Kichererbsen,Erbsen,neutrales Öl
Petersilie,Salz,Pfeffer,Kurkuma(frisch),
Kreuzkümmel,Sambal Oelek,Lorbeer
Zitronenabrieb,Thymian,Majoran
Knoblauchzehe,gehackte Petersilie.
Zubereitung:
,Gemüse waschen kleinschneiden,
Gemüse in Öl anschwitzen,
Brühe angießen, die Gewürze zugeben,
köcheln, garen,
servieren mit gehackter Petersilie
Hokkaidi,Mini Auberginen,Tomaten,Zwiebel
Ofengemüse:
Hokkaidospalte,Mini Auberginen,Tomaten,kleine Zwiebeln
Auberginen:
Mini Auberginen in der Pfanne ganz gebraten
Pellkartoffel:
Es gibt wieder die leckere Sorte Linda
Tomatensalat:
Rote und gelbe Tomaten
You Tube:
https://youtu.be/ku2X3EC-N64
Mini Auberginen in der Pfanne
Rote und gelbe Tomaten
Tomatensalat
Ofengemüse auf dem Blech
Guten Appetit
Süß-Saures Auberginengemüse :
Zutaten:
Auberginen,gehackte Tomate(Dose), Stangensellerie,Oliven,Kapern,Zwiebel,Frühlingszwiebel,Knoblauch,Oliven,Kapern,
Dunklen Balsamicoessig,Zucker,
Salz,Pfeffer
Zubereitung :
Öl in der Pfanne erhitzen,Zwiebel,Frühlingszwiebel und Knobi hacken und zugeben,Sellerie in kleine Ringe schneiden,etwa 3-4 Minuten dünsten,Auberginen in dicke Scheiben schneiden und vierteln,mit Öl ca.5Min. goldgelb anbraten,
Tomaten,Zucker,Oliven(gehackt) zugeben, köcheln bis der Zucker aufgelöst ist,Essig zu gießen ,Temperatur reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Auberginen weich sind,und die Sauce etwas eingedickt,Kapern zugeben und abschmecken,
Beilage:
Couscous
Salat
You Tube:
https://youtu.be/dYMjqOdsi3M
Gemüse in Cocosmilch,Vanillepudding:
Gemüse dämpfen:
Paprika,Zucchini,Aubergine,Pimientos,
Frühlingszwiebel,waschen ,in mundgerechte
Stücke schneiden,in einen Dämpfkorb geben
und garen,Cumin,Korianderkörner,Piment
im Mörser mörsern mit Cocoscreme,Zucker,
Sambal Oelek,Curry,Sojasoße, Ingwer,
Knoblauch,Zitronenabrieb,Zitronensaft
aufkochen und das Gemüse in die abgesiebte
Cocosmilch geben.
(Eine Variante ist das Gemüse in der
Cocosmilch kochen)
Glasnudeln :
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,
etwas stehen lassen ,das Wasser abgießen.
Dessert:
Vanillepudding kochen, Schlagsahne
und eine Maracuja dazu reichen
You Tube:
https://youtu.be/UuP82M9q9G0
Schnippelboy 