Muschel-Linsensalat,Gurkensalat

Muschel-Linsensalat,Gurkensalat
Linsensalat: Zutaten: Linsen(Belugalinsen+braune Linsen),Muscheln,Olivenöl,Zitronenöl,Zitronensaft,
Knoblauchzehe,Tomaten,rote Zwiebel,Senf , Kreuzkümmel,Koriander,Pfeffer,Piri-Piri,
Kapern,Oliven,Basilikum
Zubereitung:
ca 300gr Linsen kochen ,lauwarm zu Salat verarbeiten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen ,Zwiebel und Knoblauch anschwitzen,Muscheln zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,
Piri-Piri,
die Muscheln kurz garen,zur Seite stellen
Dressing:Olivenöl,Zitronenöl,Zitronensaft-Senf-Knoblauch-Kreuzkümmel-Koriander-mischen Tomaten würfeln-Zwiebel hacken-Linsen,Zwiebel,Tomate in einer Schüssel mischen,die Muscheln unter die Linsen mengen-etwas Koriander zugeben-Dressing darüber geben-mit Pfeffer abschmecken ,
und die Oliven-Kapern unterheben,zum servieren etwas Basilikum obenauf
Gurkensalat
You Tube:
https://youtu.be/gKvhdcgL7VE

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Gemüse in Kokosmilch mit Belugalinsen

Gemüse in Kokosmilch mit Belugalinsen :
Zutaten
Paprika,Weißkohl,Zwiebel,Ingwer,Beluga Linsen,
Miso Paste,SambalOelek,Kokosöl,Kokosmilch,Salz,
Salz,Pfeffer,frischen Kurkuma,Zitronenabrieb.Soja Sauce,
Koriander,Cumin,Zucker,Rote BohnenPaste,Knobi,
Curry
Zubereitung:
Beluga Linsen:
150gr Linsen,300ml Wasser
Linsen in kochendes Wasser geben,auf kleiner Stufe
30 Minuten quellen lassen
Gemüse:
Kokosöl erhitzen,Zwiebel und Knobi anschwitzen,Gemüse zugeben,schwitzen,Kokosmilch zugeben,sämtliche Gewürzen
garen , abschmecken
You Tube:
https://youtu.be/2zSNccrIWgs