Überbackener Blumenkohl,Pellkartoffeln:
Blumenkohl waschen,Röschen teilen,in Salzwasser ca.5 Minuten blanchieren, Auflaufform buttern,die Röschen verteilen, würzen mit Salz Pfeffer,Muskat,2 Eier,Sahne,etwas Milch,Salz,Muskat und ein Teelöffel Mehl verquirlen über den Blumenkohl gießen,Butterflöckchen verteilen,Käse und Semmelbrösel darüber reiben,im vorgeheitzten Ofen bei 180° Umluft
ca.20 Minuten backen
Beilage:
Pellkartoffeln
You Tube:
https://youtu.be/qSlt3r-6p84
Pilz-Nudel Pfanne,Blumenkohlsalat :
Pilz Pfanne
Champignon,Staudensellerie,Frühlingszwiebel,Tomaten,Kaiserschoten,Knoblauch,Chilli,Salz,Pfeffer
ÜPilze waschen in Scheiben schneiden Staudensellerie,Feühlingszwiebeln klein schneiden ,in eine Pfanne mit Öl geben anschwitzen,Champignon,würzen,kleingehackte Tomaten zugeben , zum Schluß Kaiserschoten
Blumenkohlsalat:
Blumenkohl kochen mit einer Spalte Zitrone,so bleibt er schön weiß (nicht ganz weich),in Röschen teilen ,mit Essig,Öl,Salz,Pfeffer anmachen
Nudeln
You Tube
https://youtu.be/PGGqOn7Hocg
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Gemüsesuppe mut Nudeln und Wienerwürstschen:
Rinderknochenbrühe:
Rinderknochen,Sellerie,Lauch,Möhren,Piment,Salz,Pfefferkörner
ca 2 Stunden kochen,Brühe durchsieben
Gemüsesuppe:
Sellerie,Lauch,Möhren,Rosewnkohl,Weißkohl.Gemüese klein würfeln..Gemüse anschwitzen,Rinderknochenbrühe angießen,köcheln ca 15Min.Chinesische Suppennudeln in die heiße Suppe geben und garziehen lassen (Andere Nudeln gegebenfalls vorher kochen) Abschmecken,gehackte Petersilie darüberstreuen-
Einlage: Wiener Würstschen
Blumenkohl in Kokosmilch mit Meeresfrüchten:
Zutaten:
Blumenkohl,Kokosöl,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Erdnussbutter,Kokosmilch,Kokoswasser frischer Ingwer,frischer Kurkuma,Knoblauch,Limettensaft,Limettenabrieb,Chilli,Misopaste,Curry,Meeresfrüchte
Zubereitung:
Blumenkohl al dente kochen, in Röschen pflücken,Zwiebel in Kokosöl anschwitzen,Kokosmilch und Kokoswasser zugeben,Erdnussbutter,Pfeffer und Salz,geriebener Ingwer,Kurkuma,Knoblauch,Limettensaft,Limettenabrieb,Chilli,Misopaste,Curry,
den gegarten Blumenkohl und kurz gebrateneMeeresfrüchte zugeben
Beilage: Reis
Schnippelboy 