Ratatouille grob,Süßkartoffel Gratin,Obstsalat

Ratatouille grob,Süßkartoffel Gratin,Obstsalat
Ratatouille grob:
Zutaten:
Zucchini,Spitzpaprika,Tomaten,Zwiebel,Knoblauch,Salz,Pfeffer,Thymian,Rosmarin, Paprikapulver,
Chilly,Gemüsebrühe,Weißwein
Zubereitung:
Gemüse waschen,grob schneiden,Zwiebel,Knoblauch anschwitzen,Gemüse zugeben,Gemüsebrühe,Wein angießen,würzen,fertig garen
Süßkartoffel Gratin:
Kartoffel schälen in Scheiben schneiden,in einer Form anordnen,Milch,Sahne,Salz,Pfeffer verrühren über die Kartoffeln gießen
Umluft 180-200° 20-30 Minuten garen
Obstsalat:
Mango,Kiwi,Banane,Apfel,Birne Zitronensaft
Zubereitung,das Obst schälen in kleine Würfel schneiden,den Zitronensaft von 2 Zitronendazugießen , mischen, keine Süße zugeben
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Ratatouille,Tzatziki,vegetarisch

Ratatouille :
Öl in der Aulaufform erhitzen
Auberginen,Zucchini,Butternutkürbis
im mundgerechte Stücke geschnitten
dazugeben,würzen mit
Salz.Pfeffer,Knoblauch,Lorbeer,Paprika,
Thymian,Majoran,Chilli,
eine Dose gehackte Tomaten zugeben,
mit Weißwein angießen
kurz vor Ende der Garzeit
eine Dose dicke weiße Bohnen zugeben

Tzatziki:
Gurke hobeln
würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,Knobi,
Thymian,Majoran,Dill,etwas Öl,
Joghurt
alles vermengen

Ratatouille,Nudeln, vegetarisch

Ratatouille:
Auberginen,Zucchini kleinschneiden,in der Pfanne anbraten,
würzen mit Majoran,Thymian,Rosmarin,Chillischote,
Knoblauch,Lorbeer,Zitronenabrieb,Salz,Pfeffer,Zucker,
Wein und etwas Wasser angießen und garen,
eine Dose Tomaten und Datteltomaten zugeben.
Nudeln:
Je zur Hälfte Hartweizengries und Mehl Typ 404
Ei,Salz,Öl,Wasser, alles verkneten ,ruhen lassen

Ratatouille mit Quinoa,panierter gebratener Fetakäse, vegetarisch

Ratatouille:
Spitzpaprika,Tomaten,Auberginen.Frühlingszwiebeln
Gemüse mundgerecht schneiden,in der Pfanne in Öl anbraten
mit Weißwein angießen und würzen mit
Salz,Pfeffer,Salzzitronen,Zitronenabrieb,Chilli
Beilage: Quinoa und panierter gebratener Fetakäse