Mediterranes Gemüse, Couscous und Gorgonzola Sauce Erdbeeren


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Mediterranes Gemüse,Couscous und Gorgonzola Sauce,Erdbeeren
Auberginen:
Auberginen in Scheiben schneiden,Auf einem Blech
verteilen und mit Olivenöl beträufeln,würzen
mit Salz,Pfeffer in der Backröhre bei 200° garen
Zucchini:
Zucchini in Streifen schneiden,halbieren,in einer Pfanne
Olivenöl erhitzen,Zucchini zugeben, würzen mit
Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel,Chillischoten,Lorbeerblatt.
braten
Romanesco:
Blumenkohl in wenig Wasser dämpfen
Gorgonzolasauce:
200 gr Gorgonzola, 1 Eßl. Butter, 1/4 Liter Sahne,
Salz,Pfeffer Zubereitung: Den Gorgonzola in Würfel
schneiden , mit der Butter bei milder Hitze erwärmen
bis der Gorgonzola geschmolzen ist. langsam
unterrühren die Sahne (Sahne/Milch Gemisch-Milch 2 Teile,Sahne 1 Teil) zugießen. Mit Salz und
reichlich Pfeffer würzen. die Sauce leicht
eindick en lassen.
Beilage:
Couscous
You Tube:
https://youtu.be/upjF2tUuqBk

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Resteessen


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Resteessen:
Zutaten:
gekochteNudeln,Schinken,Hähnchenschnitzel,Tomaten,
Käse,Ei,SahneMilchSalz.Pfeffer,Thymian,Rosmarin,
Frühlingszwiebeln,Muskat,Milch,Butter
Zubereitung:
Auflaufform fetten, eine Schicht der gekochten Nudeln,ein Teil der restlichen Zutaten ,würzen,wieder Nudeln,Restliche Zutaten,Nudeln, Ei mit Milch und Muskat verquirlen,darüber gießen,Käse darüber reiben,Butterflöckchen zum Schluß, in der Röhre bei ca 180° Umluft ,40 Minuten
Die neue Camera hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht,sämtliche Fotos waren dank meiner Unwissenheit nicht gespeichert. Schade
You Tube:
https://youtu.be/AZxN9oKIHIw

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Romanescu,Guacamole,Bärlauchpesto,Tomatenragout,Kartoffeln,vegan


Romanesco -11.10.15 (1) Romanesco -11.10.15 (1b)

Guacamole:
Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb,
Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch
alles gut zu einer Creme vermengen
Tomaten Ragout:
Zutaten:
Tomate Zwiebeln Olivenöl Chilli Salz und Pfeffer eine Prise Zucker
reichlich frischen Basilikum
Zubereitung:
Die Tomaten kleinschneiden,würfelig und mit allen Zutaten mischen
Bärlauch Pesto :
Aus der Gefriertruhe
In Butter geröstete Semmelbrösel