Gemüse Dal

Gemüse Dal
Gemüse:
Zutaten:
paprika,Auberginen,Brokkoli,Bleichsellerie,
Salz,Pfeffer,Kurkuma,Currypulver,Kaiserschoten
Zubereitung:
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,
in Öl dämpfen,etwas Wasser angießen,würzen
zum Schluß Kaiserschoten zugeben
Champignon:
Champignon in Scheiben schneiden
und in Butter braten ,würzen mit Salz und Pfeffer
Dal:
Zutaten:
Rote Linsen,Salz,Knobi,Erdnußöl,Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser
bedecken unter ständigem rühren ca 25 Min,
zu einem Brei kochen, salzen
Knoblauch fein schneiden, in der Pfanne
Kreuzkümmel anrösten, im Mörser klein reiben,
den Knobi in Erdnußöl anrösten den
Kreuzkümmel zugeben und alles über
die Linsen geben
vegan

Werbung

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe:
Zutaten
RoteLinsen,Gemüsebrühe(frisch zubereitet),Erdnußöl,
Frühlingszwiebel,Knoblauch,Pfeffer,,Kreuzkümmel(gemörsert),Koriandersamen,Lorbeer,Chillischote,Prise Zucker,Löffel Tomatenmark,frische Kurkumawurzel(gerieben)Ingwer(gehackt),Abrieb Zitronenschale,Zitronensaft
(ein wenig),etwas Orangensaft,Salz,Sahne,
Zubereitung:
Frühlingszwiebel und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen,rote Linsen kurz anschwitzen,Gemüsebrühe angießen,Gewürze nacheinander zugeben,garen,mit dem Mixer fein mixen,Salz zugeben,abschmecken,zum Schluß den Rest der Glasnudeln vom Vortag zugeben, mit dem Grün der Frühlingszwiebel bestreuen.
You Tube:
https://youtu.be/Yvz94cYwUow

Gemüsebrühe

Rote Linsensuppe

Gemüsesuppe,vegan

Gemüsesuppe:
Zutaten:
Suppengrün(Lauch,Möhre,Sellerie),
Stück Kohlrabi,Ingwer,Kokosnusscreme,
Petersilie,Zitronenabrieb,Brühe,
Curry,Salz,Pfeffer,Majoran,Bärlauchpesto,
gekochter Reis,rote Linsen
Zubereitung:
Gemüse waschen,putzen,kleinschneiden,
Gemüse in Rapsöl anschwitzen,würzen,
Brühe aufgießen,garen,Kokosnusscremezugeben,
zum Schluß den Reis,Linsen zugeben

Gemüsesuppe,Mirabellenkompott,vegetarisch

Gemüsesuppe:

Lauch,Staudensellerie,Hokkaido,

Kohlrabi,Urmöhre,Zwiebel,

Knoblauch,Tomatenmark,Brühe,Salz,

getrocknete Tomaten,Chilli,Curry,Pfeffer,

Sojasauce,Zitronenabrieb,Koriander,

Kreuzkümmel,Paprika,Kokosmilch

Spinat

Zubereitung

Öl erhitzen,Tomatenmark

anrösten auf dem Topfboden

Gemüse kleinschneiden,anschwitzen

Brühe angießen-köcheln,

vor den Linsen Kokosmilch zugeben

ca 8 Minuten vor dem servieren rote Linsen zugeben

und noch eine Handvoll Spinat (frisch oder geforen)