Chinakohl,Kartoffel/Selleriestampf, Schälrippchen

Chinakohlgemüse:
Kohl waschen,in Streifen schneiden,in Ol anschwitzen,mit Brühe aufgießen,würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Chilli, fertig garen,Schuß Sahne zugießen,abschmecken
Kartoffel/Sellerie Stampf:
Kartoffel und Sellerie in Würfel schneiden ,weich kochen,abgießen,stampfen, Stich Butter und Muskat,Schuß Milch,Sahne und gehackte Petersilie zugeben
Schälrippchen:
geräucherte Schälrippchen in etwas was Wasser,Piment,Pfefferkörner,Lorbeer,Knoblauch,Zwiebel,Salz,kochen,die Brühe für den Kohl verwenden
You Tube:
https://youtu.be/40CI3YwCfJc

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Lange verschmäht-Steckrüben

Steckrübeneintopf:
Steckrüben und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden
ein Stück geräuchertes Rippchen anbraten,
Wasser angießen-gar kochen
Steckrübe und Kartoffeln zugeben ,garen
würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Majoran

Wirsing mit geräucherten Schälrippchen

Wirsing mit Schälrippchen :
Eine ganze Zwiebel,geräuchters Schälrippchen,
Pfeffer,Salz,Pimentkörner mit etwas Wasser
ca 30-40 Minuten kochen
Wirsing kleinschneiden,gehackte Zwiebel anschwitzen,
Wirsing zugeben,etwas von der Brühe zugeben,garen
würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Piri-Piri,Zitronenabrieb
Beilage : Salzkartoffeln