Süßkartoffel-Chilli Suppe,vegan


2.3.16  -Süßkartoffel-Curry Suppe (1)2.3.16  -Süßkartoffel-Curry Suppe (2)

Süßkartoffel-Curry Suppe:

Zutaten:

Süßkartoffel,Karotte,Banane,rote Zwiebel,Knobi,Banane,Öl,

Currypulver,Gemüsebrühe,Weißwein,Koriandersamen,

Kreuzkümmel,rote Linsen

Salz,Pfeffer,Abrieb von der Limette,

Mengen nach Gusto

Zubereitung:

Kartoffel,Karotte,Zwiebel,Knobi,schälen ,würfeln,

Zwiebeln und Knobi in Öl anschwitzen,ein Teil der Kartoffeln mit anschwitzen,Banane,Curry,Weißwein,Gemüsebrühe,zugeben,

aufkochen,5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln,Mit Salz,Pfeffer,

Koriander und Limette abschmecken,alles pürieren,die restlicheln Kartoffel und Karottenwürfel zugeben und ein paar Minuten köcheln,

abschmecken , zum servieren  mit Petersilienöl

Petersilienöl:

Olivenöl mit Petersilie pürieren

( glatte oder krause Petersilie )

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Süßkartoffel,Salate,Lachsforelle,Feige,pescetarisch


Süßkartoffeln,Lachsforelle,Salatr,- 21.915 (1)

Kohlrabisalat:

Kohlrabi schälen,raspeln

Essig,Öl,Salz,Pfeffer,Zucker,

feingehackter Dill

Chiccoresalat:

Strunk ausschneiden

in kleine Steifen schneiden

Essig,Öl,Salz,Pfeffer,

Granatapfelkerne

Agavendicksaft

Süßkartoffeln;

Kartoffeln schälen,hobeln

in einer Pfanne mit reichlich Öl

braten,würzen Salz,Pfeffer

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