Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,geräucherte Forelle,pescetarisch


Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1) Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1a) Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1f)

Petersiliensoße:
Petersilie waschen,Hacken
Butter/Öl erhitzen
1EL Mehl unterrühren
Brühe aufgießen,abschmecken
Spritzer Zitronensaft
zum Schluß die Petersile zugeben
nur heiß werden lassen(Nicht mehr kochen)
Pastinaken/Petersilienwurzel:
Schälen,schneiden
in Butter andämpfen,würzen:Salz-Pfeffer
eine Prise Kurkuma
Brühe angießen,garen
Schuß Sahne zugeben

Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan


Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (1)

Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan:
Zutaten:
Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel,
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren
Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten
Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
Bräter immer wieder schwenken.
Senfkörner,Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblatt,
Salz,Pfeffer dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze
Beilage:
Guacamole,Bärlauchpaste (ohne Käse),Oliven

Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (2) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (3) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (4) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (5) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (6) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (7) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (8) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (9) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (10) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (11) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (12) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (12a) Ofengemüse,Guarcamole,Bärlauchpesto,Oliven, - 27.9.15   (13)

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit drei Dips, vegan


Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (15)

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit drei Dips
Zutaten:
Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel,
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren
Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten
Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
Bräter immer wieder schwenken.
Senfkörner,Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblatt,
Salz,Pfeffer dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze
Beilage:
Bärlauchpesto,Hummus.Guacamole
Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (3) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (4) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (5) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (6) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (7) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (8) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (9) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (10) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (11) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (12) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (14) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (16) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (17) Ofengebackenes Würzelgemüse,Hummus,Guacamole -5.4.15   (18)