Was die Vorräte so hergeben

Chicoree-Schinken Pfanne,Roter Reis,Endiviensalat

Chicoree-Schinkenpfanne:
Chicoree waschen in streifen schneiden,Schinken in Streifen schneiden,Olivenöll in der Pfanne erhitzen,Lauchzwiebeln fein schneiden ,im Öl anschwitzen,Schinkenzugeben,anbraten,Chilli,
Paprika,Salz,Zitronensaft,Bärlauchpesto,
Chicoree zugeben,gehackte getrocknete Tomate,Sahne zugeben,garen,
Endivien Salat:
Dressing:
Zitrone,Kräutersalz,Pfeffer,Agaven- Dicksaft,Olivenöl,Meerrettich
Beilage:
Roter Reis,Endivien Salat
You Tube:
https://youtu.be/b2FQS4D7uy8

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Kartoffel-Pastinaken Stampf,Kalbsleber,Spargel, pochiertes Ei,Endivien Salat

You Tube:
https://youtu.be/xfXlK2z9hp4

Nudelpfanne mit Austernpilze, Endiviensalat

Nudelpfanne mit Austernpilen:
Austernpilze: in Olivenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer zum Schluß gebratene Schinkenwürfel unterheben,den Bratansatz mit etwas Nudelwasser angießen,Sahne zugeben ,Salz,Pfeffer und aufkochen lassen,Nudeln,Soße und Pilze vermengen und gehackte Petersilie darüber geben
Beilage:
Chilli Bandnudeln
Endiviensalat
You Tube
https://youtu.be/xcKs2ZxxJvw

Kartoffelgratin,Pak Coy,Endiviensalat,vegetarisch

Kartoffelgratin:
Kartoffeln schälen,in Scheiben schneiden
in eine Auflaufform schichten,
Milch mit Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat verrühren,
Über die Kartoffeln gießen
im Ofen bei ca 180°-200° etwa 60 Minuten garen,
besser ist Umluft
Pak Choi:
kleingeschnittene Zwiebel und Knobi in der Pfanne in Öl anschwitzen,
Pak Choi zugeben.mit Salz,Pfeffer,Kapern würzen und dämpfen,zum Schluß Sojasauce
zugeben
Endiviensalat:
Salat waschen -in Streifen schneiden-kleingehackte Zwiebel
Dressing:
Zitronensaft,Kräutersalz,Agavendicksaft,Meerrettich (gehäufter Teelöffel),Olivenöl,Schuß Sahne