Frittata,Salat,Eierpfannkuchen,vegetarisch

 

Frittata:
Eier mit etwas Milch verquirlen
würzen mit Salz,Pfeffer
gedünsteten Paprika und Tomaten
Parmesan
Zubereitung:
Paprika,Tomaten dünsten
Eier darübergeben,ca. 10 Minuten langsam stocken lassen,

 Parmesan darüberreiben und nochmals etwa
5 Minuten garen

Beilage:Römersalat

Eierpfannkuchen:
2 Eier
Zucker
Mehl
Prise Salz
1 EL Zucker
Zubereitung:
Eier verühren Mehl zugeben ,
Milch nach Bedarf zugeben
Zucker nur wenn es eine süße
Nachspeise werden soll
zu einem sämigen Teig verrrühren
etwas ruhen lassen
in Rapsöl ausbacken
Öl,Honig in der Pfanne erhitzen
dünne Apfelspalten dazugeben, schmoren

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Frittata mit Spinat,Salat,Dessert,vegetarisch

Frittata:

Cocktailtomaten,frischer Spinat,

Frühlingszwiebeln,Ei,Salz,Pfeffer,Muskat

Zubereitung:

Coctailtomaten in Öl anbraten,Salz,Pfeffer,

Sprinat zugeben,Muskat,Salz

zusammenfallen lassen

Eier verrühren mit Salz,Frühlingszwiebeln

über die Tomaten und den Spinat gießen

stocken lassen

Salat:

Römersalat mit Radieschen

Dessert:

Zitronensaft,Honig,Öl,Orangensaft und Abrieb

Avocado,Granatapfelkerne,blaue Trauben

Avocado schälen ,Spalten schneiden

Granatapfelkerne,halbe Trauben mischen

Soße: 

Zitronensaft,Walnußöl,Orangensaft-abrieb

gut verrühren

Frittata,Patisson,Champignon,Salat,vegetarisch

Frittata:
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden
in Fett in der Pfanne garen
Süßkartoffeln etwas später zugeben
wenn die Kartoffeln gar sind
verquirlte Eier,gewürzt mit
Salz,Pfeffer und Schnittlauch
über die Kartoffeln gießen
und stocken lassen
bei geschlossenem Deckel
Gemischter Salat:
Romana Salat,Tomate,
Paprika,Stangensellerie
Salatdressing:
Zitronensaft-Öl-Salz-Pfeffer-Senf-Honig
Patisson:
In fingerdicke Scheiben geschnitten
gewürzt mit Salz und Pfeffer
auf einem Blech in der Backröhre gegart
Champignons:
In der Pfanne gebraten

Zucchini/Tomaten Frittata,Rührei mit Bacon

Zucchini/Tomaten Frittata:
Zucchinischeiben und kleine Tomaten anbraten
würzen mit Salz,Pfeffer und Rosmarin
3/4 garen
verquirlte (gewürzt mit Salz,Pfeffer)Eier darüber gießen
Deckel auf die Pfanne und stocken lassen.

Rührei mit Bacon