Schwarzwurzel,Rettichsalat, Römersalat,Pellkartoffeln

Schwarzwurzel:
Schalen und in Essigwasser legen,waschen ,
in Essigwasser (halbe Tasse Essig etwa)
ca.20-30 Minuten kochen,
In Butter anbraten,etwas Zitronensaft zugeben,
Parmesan darüberstreuen.
Rettichsalat:
Rettich schälen,hobeln,Zitronensaft daüberträufeln,
Rapsöl, Pfeffer,Kräutersalzalz,
,Romasalat:
Romasalat,Avocado,Cherrytomaten
Römersalat: Dressing: Dunkler Balsamicoessig,
Walnussöl, Süßer Senf,Kräutersalz,Pfeffer
Bratapfel:
Apfelscheiben ca 2cm dick mit Zucker/Zimt bestreuen,
mit Mehl besteuben,in Butter braten,in die Pfanne etwas
Ingwer geben

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Sardinen,Rettichsalat,Feldsalat,Salzkartoffeln,pescetarisch

Sardinen in Tomatensoße

Rettichsalat

Feldsalat

Salzkartoffeln

Rote Betegemüse,Rührei,Rettichsalat,vegetarisch

Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,Würfeln
in eine feuerfeste Form geben,
Olivenöl dazugeben,Salz,
Rote Beetegewürz
bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Rote Beetegewürz:
Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

Mirabellenkompott

Rote Beetegewürz

Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,Würfeln
in eine feuerfeste Form geben,
Olivenöl dazugeben,Salz,
Rote Beetegewürz
bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Rote Beetegewürz:

Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.