Wirsing:
Wising halbieren,Strunk ausschneiden,
in Streifen schneiden,
im Dampftopf in Öl gehackte Ziebeln anschwitzen
Wirsing und eine Tasse Brühe zugeben würzen mit
Salz,Pfeffer,Muskat und 5-8 Min garen
Beilage:
Pellkartoffeln
Wirsing mit Schälrippchen :
Eine ganze Zwiebel,geräuchters Schälrippchen,
Pfeffer,Salz,Pimentkörner mit etwas Wasser
ca 30-40 Minuten kochen
Wirsing kleinschneiden,gehackte Zwiebel anschwitzen,
Wirsing zugeben,etwas von der Brühe zugeben,garen
würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Piri-Piri,Zitronenabrieb
Beilage : Salzkartoffeln
Wirsingeintopf:
Wirsing waschen schneiden-Kartoffel schälen würfeln
Öl erhitzen ,darin gehackte Zwiebeln anschwitzen
Wirsing und Kartoffeln dazugeben
mit Brühe angießen und würzen mit Chillisalz,Peffer,Muskat
garen und zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben
Schnippelboy 