Wildkräuter Risotto mit grünem Spargel,Apfelkompott,vegetarisch
Spargelrisotto :
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. .Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli,Kurkuma würzen-einen Stich Butter und geriebenen Parmesan unterheben. Zwischenzeitlich den in mundgerechte Stücke geschnittenen grünen Spargel braten-zum Schluß Spargel und die gehackten Wildkräuter (Giersch,Brennessel,Löwenzahn,Knoblauchrauke,Bärlauch) und Risotto mischen
Kompott:
Apfelkompott
Schnippelboy 
Yum!!! This looks delicious. I LOVE asparagus … and with risotto! Thank you for this recipe. 🙂 Blessings.
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Hm, das klingt wirklich super lecker und Risotto ist sowieso eines meiner Leibgerichte=)
Liebe Grüße Luna
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Tolles Rezept! Werde ich mit meinen Schüler/innen nachkochen. Bei uns läuft grad ein Garten- und Wildkräuterprojekt
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gutes Gelingen,und Kräuter findet man derzeit überall
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Ein „Stich“ Butter tönt nach Horst Lichter Mengenangaben 😉
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lach, nein , so wie du es gern möchtest, lichtermäßig oder schubeckmäßig
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Derzeit lichtermäßig, später wieder wie gewohnt weniger 😉
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gut…. dann hau das Paket rein , 🙂
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(^________^)
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