Gemüse Pfanne .
Pak Choi,Zucchini,Grüner Spargel,Erbsen
Zubereitung:
Das gewaschene,geschnittene Gemüse in einer
Pfanne mit Erdnußöl anbraten, ein klein wenig
Spargelbrühe angießen und dünsten,würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian,Muskat,Bärlauchpesto
und einer Prise Zucker
Beilage:
Bohnennudeln
Nudeln Tricolore
selbstgemachte Nudeln
You Tube:
https://youtu.be/SSUpx0k5S4g
Spargel aus dem Ofen
Nach Martina und Moritz:
Spargel,waschen schälen, In Alufolie
einpacken, Salz,Prise Zucker, einen
guten Stich Butter,bei 200 Grad
Ober/Unterhitze mindestens 40 Min.
garen. ( Es ist viel Energie für 1kg Spargel)
Semmelbrösel,
Neue Kartoffeln
Obstsalat
You Tube:
https://youtu.be/HMBRdjYIcSc
Basilikum Gnocchi mit Tomatensauce und Salaten:
Basilikum Gnocchi:
Kartoffel,Quark,Mehl,Eigelb,Salz,Pfeffer,Muskat,
Basilikum,
Zubereitung:
Mehlige Kartoffel kochen schälen,ausdampfen lassen,
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken,
Alle Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten,
Den Kartoffelteig zwei Stunden kühl stellen,
Den Kartoffel-Quark Teig auf einem bemehlten Brett
zu Rollen verarbeiten und Nocken abstechen,
Diese in siedendem Salzwasser garen bis sie oben
schwimmen,abschrecken ,(Man kann sie in Butter
kurz braten)
Tomatensauce:
Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,
Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein,
Olivenöl
Zubereitung:
Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleinhacken, ,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen
Römersalat:
Salat waschen in Streifen schneiden,
Dressing:Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft
You Tube:
https://youtu.be/6K2iJTwAydE
Schnippelboy 