Paprikapfanne,Zucchini,SüßkartoffelstampfPaprikapfanne:
Zutaten:
Spitzpaprika,Lauchzwiebeln,Knoblauch,
Olivenöl,Lorbeer,Zitronenabtieb,Zitronensaft,Chillischote
Borretsch,Salz,Weißwein
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln andünsten , Halbierte Paprika zugeben,
würzen ,fertig ,Tomaten zugeben,dünsten, obenauf Scheiben von Feta geben
Zucchini:
Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden, in der Grillpfanne
braten, würzen mit Salz,Pfeffer,
Süßkartoffelbrei:
Kartoffeln schälen ,schneiden, kochen
stampfen und etwas Butter und Milch zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat
Süßkartoffelstampf
Karfreitag
Rotbarsch,Süßkartoffelstampf,Petersiliensauce,
gemischter Salat,Bärlauch Taler,pescetarisch
Süßkartoffelstampf:
Kartoffeln,schälen,würfeln,in Salzwasser kochen,
abgießen,etwasWasserzurückbehalten,stampfen,würzen,
Salz,Muskat,Chilli,Olivenöl
Salat:
Roemersalat,Tomaten,Radieschen,Radieschengrün,
Frühlingszwiebel,Bärlauch
Dressing:
Zitronensaft, Öl,Pfeffer,Salz, Prise Zucker,
Petersiliensoße:
Petersilie waschen,Hacken Butter/Öl erhitzen 1EL Mehl unterrühren,
Brühe aufgießen,abschmecken Spritzer Zitronensaft,
zum Schluß die Petersilie zugeben nur heiß werden lassen
(Nicht mehr kochen)
Rotbarsch:
Fisch würzen,leicht in Mehl wenden,braten
Bärlauchtaler:
Gnocchiteig (Rest von vorgestern) mit etwas Mehl verkneten,