Pak Choi mit Kartoffeltaler,Quarkspeise
Pak Choy:
Pak Choy halbieren im heißen Wok in
Öl dünsten, würzen Salz,Pfeffer,Muskat,
Chillyschote,Curry,KnoblauchPrise
Zucker,Brüheund Sahne zugeben
Kartoffeltaler:
Rest vom Kartoffel/Selleriestampf, Ei,
Salz und Mehl verkneten, eine Rolle
formen,Scheiben abschneiden,etwas
platt drücken,in Butter braten
Quarkspeise:
Quark,Joghurt,Orangenmarmelade,
Schuß Zitronensaft alles miteinander
verrühren.
vegetarisch
Perlhuhn,Sellerie/Kartoffel Stampf,Salat,Obstsalat
Perlhuhn:
Zutaten:
Huhn,Salz,Pfeffer,Rosmarin,Zitronenabrieb,Butter
Huhn in eine Kasserole legen,salzen,Pfeffern,
Rosmarin unter die Haut schieben (die Haut mit einen
Loffelstiel anheben)mit Butter etwas einpinseln bei
200° Ober/Unterhitze ca eine Stunde braten,immer
wieder mit etwas Butter einpinseln,Die unterste
Schiene im Backofen nutzen
Kartoffel/Sellerie Stampf:
Je zur Hälfte Kartoffeln und Sellerie kochem,
abgießen,stampfen,würzen mitSalz,Muskat,
Stich Butter,Milch
Gemischeter Salat:
Grüner Blattsalat,Raddichio,Granatapfelkerne
Obstsalat:
Khaki,Granatapfelkerne,Kiwi,Banane,Apfel
Birne,Apfelsine,Zitronensaft,Agavendicksaft
Obst in kleine Stücke schneiden,alles vermengen,
Kartoffel-Sellerie Stampf,MöhrenZoodles,
Spiegelei,Gurkensalat
Kartoffel/Sellerie Stampf:
Kartoffeln und Sellerie schälen in Stücke
schneiden,kochen,würzen mit Salt,Pfeffer,
Muskat,stampfen,ein Stück Butter zugeben
und mit dem Schneebesen rühren
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und
Zucker mischenund in einem Sieb
etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Dill würzen und anmachen
Möhrenzoodles
Möhren schälen mit dem Lurchi Spaghetti
hobeln, in einer Pfanne in Butter anschwitzen,
Salz,Pfeffer,Muskat
vegetarisch
Wachteln,Kartoffel-Sellerie Stampf,
Bohnensalat,Champignon
Wachteln:
Wachteln,abspülen,abtupfen,Rücken aufschneiden,
auseinander breiten,Rosmarinzweig darauf legen,würzen
mit Pfeffer,Salz,auf die Brust eine Scheibe Speck legen,
scharf anbraten,und 15Minuten in die Backröhre bei 200°
Ober/unterhitze geben.
Mit etwas Fond eine kleine Sauce ziehen,
Champignon:
Pilze putzen,in Öl anbraten,kleingehackte Zwiebel zugeben,,garen,würzen mit Salz,Pfeffer
Kartoffel/Sellerie Stampf:
Kartoffeln und Sellerie schälen in Stücke schneiden,kochen,würzen mit Salt,Pfeffer,Muskat,stampfen,
ein Stück Butter zugeben und mit dem Schneebesen rühren
Bohnensalat:
Bohnen mit Bohnenkraut und Salz bißfest kochen,abgießen,
mit Essig,Öl,Pfeffer,Salz,Zwiebel und einer Prise Zucker
würzen, abkühlen und ziehen lassen
You Tube :
https://youtu.be/LAQoiPqwVlM
Schnippelboy 