Das letzte Apfelmus in diesem Jahr
Apfelmus
Rote Beete,Kartoffeln,Salsa
Rote Beete,Kartoffeln,Salsa:
Rote Beete:
Beete schälen ,würfeln,
Öl in eine Auflaufform geben
Rote Beete dazu, Rote Beetegewürz,
Lorbeer.Salz.
in der Backröhre bei 200° ca. 60Min.
Salsa:
Petersilie,Gurke,Kapern,Knoblauch,
Sardellenpaste,Senf,Basilikum,Salz,
Olivenöl,Essig
Alle Zutaten im Standmixer mixen
Kartoffel:
Kartoffeln schälen ,in Würfel schneiden,
dämpfen,2/3 der Salsa
unter die Kartoffeln mischen
1/3 über das Gericht verteilen
Geräucherte Forelle
Dessert:
Apfelmus
Spaghetti mit zweierlei Muscheln
Nudeln mit zweierlei Muscheln
und Tomate:
Zutaten:
Spaghetti,Tomaten,Knoblauch,Zwiebel,
Olivenöl,Miesmuschelfleisch,Venusmuscheln,
Weißwein,Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,
Rosmarin Zweig,Chilli,KnoblauchBasilikumpesto
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen,halbierte Tomaten ,Salz,Pfeffer,
Prise Zucker zugeben,schmoren,
mit einem Schluck Wein ablöschen,weiter garen,
in einer zweiten Pfanne,
Venusmuscheln und Miesmuscheln,Slaz,Pfeffer,
Knoblauch,Chilli ca. 5 Minuten garen
Die Spaghetti kochen ,abgießen und alle Zutaten
zusammen führen,abschmecken
Dessert:
Apfelmus
Matjes Tatar
Matjes Tatar:
Matjes kleinwürfeln,
Zwiebel,Apfel,Kapern,Gurke,
Rapsöl,Zitronensaft,Dill, alles klein würfeln,
mit dem Matjes vermengen
Rote Beete Salat
Pellkartoffeln
Apfelmus
You Tube:
https://youtu.be/ppXLGjHLjZ8
Schnippelboy 