Linsensalat,Guacamole,Portulak,pescetarisch


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Linsensalat:
Zutaten: Linsen(es wurden helle und schwarze Linsen verwendet)-Thunfisch (Dose)-Olivenöl-Zitronensaft-Knoblauchzehe-Tomaten-rote Zwiebel-Senf (körniger) Kreuzkümmel-Koriander-Pfeffer- Zubereitung:Linsen kochen -Lauwarm zu Salat verarbeiten Dressing:Olivenöl-Zitronensaft-Senf-Knoblauch-Kreuzkümmel-Koriander-mischen Tomaten würfeln-Zwiebel hacken-Linsen,Zwiebel,Tomate in einer Schüssel mischen-Thunfisdch abtropfen lassen-stückeln und unter die Linsen mengen-etwas Koriander zugeben-Dressing darüber geben-mit Pfeffer abschmecken bei Bedarf kann man:Oliven-Kapern-Nüsse zugeben
Guacamole:

Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch alles gut zu einer Creme vermengen
(Der Kern als Dekoration verhindert ein oxidieren der Guacamole)
Portulak:
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Senf,Agavendicksaft

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Reis-Pilzpfanne,Gurkensalat,Portulaksalat,Dessert , vegetarisch


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Reis-Pilzpfanne:

Reis kochen,

Pilze anbraten,

getrocknete Tomaten kurz aufkochen,abgießen

Pilze und Tomaten unter den Reis heben

den Pilzansatz mit etwas Wasser,Pfeffer aufkochen,über den Reis gießen

servieren

Gurkensalat,Portulaksalat

Dessert:

Vanillepudding kochen

karamelisierte Apfelspalten obenauf

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