Monat: Oktober 2015
Buttermilchbrot
Lachs,Ofengemüse,Kalte Dillsoße,Kartoffelpuffer,pescetarisch
Lachs:
Öl,Zitrone,erhitzen,
Weißwein angießen,
Lorbeer,Dill,
gewürzter Lach mit Pfeffer,Salz,
auf der Haut in die Pfanne legen,
dünsten
Kalte Dillsoße:
griechischer Joghurt,Pfeffer,Salz
Zitronensaft,Zitronenabrieb,
Prise Zucker,Chilli,Schuß Olivenöl
Dill
im Standmixer pürieren
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren
Puffer ausbraten
Ofengemüse:
Bratpaprika,Zucchini,
in die Pfanne Olivenöl,Pfeffer,Salz,
Knoblauch,Rosmarin
im Ofen ca 15 Minuten garen
gewürzte Rispentomaten die letzten
8 Minuten zugeben
Quark, Mizuna Rübstiel,Kartoffeln,Mirabellenkompott,vegetarisch
Mizuna Rübstiel
(http://www.sannmann.com/produkte/feine_wildsalate/mizuna_ruebstiel.html)
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es ist kein Stielmus