Weißwürste und Salate

O‘ zapft is

Gelbe Rübe Salat:
Gelbe Rüben kochen ,schälen,in Scheiben schneiden,
Dressing:
Hollunderessig,Salz,Pfeffer,Zwiebel gehackt,Rapsöls
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen,ziehen lassen
Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen,al Dente kochen
Dressing:
Rapsöl,Weißweinessig,Zwiebel gehackt,
Salz.Pfeffer,Prise Zucker
Alle Zutaten vermengen , ziehen lassen
Feldsalat:
Salat sehr gründlich waaschen
Dressing:
Balsamico Essig,Salz,Pfeffer,
Zwiebel gehackt,Rapsöl,süßer Senf
Alle Zutaten vermengen
Kartoffelstampf
Weißwürste

 

Quark macht stark

Auch wenn es Schichtkäse war

Schichtkäse:
Buttermilch, Kräutersalz,Frühlingszwiebeln-glatte Petersilie , Dill ,die Kräuter fein hacken, alles verrühren
Beilage:
Kohlrabisalat,Römersalat,Pellkartoffeln
Dessert:
Spillingkompott
You Tube:
https://youtu.be/8RpHElQT7vM

Wenn es schnell gehen muß

Pasta al Tonno:
Zutaten:
2 Knoblauchzehen,1 Bund Petersilie.
1 Dose Thunfisch in Öl,2 El Olivenöl,
400gr Spaghetti,2 Eigelb,Schuß Sahne,
3 El Parmesan,Salz,Pfeffer,Chilli
Zubereitung:
Knoblauch,Petersilie,Thunfisch kleinhacken,
in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen,das Gehackte
dazugeben,rühren, bei mittlerer Hitze köcheln,
gleichzeitig die Spaghetti al dente kochen,die Sahne
zusammen mit den Eigelben und dem Parmesan in
einer Schüssel verrühren,mit Salz,Pfeffer und Chilli
herzhaft abschmecken
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom
Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)

Rohgebratene Kartoffel, Guacamole, Kohlrabisalat,Zitronenmuffins

Rohgebratene Kartoffel:
Kartoffel waschen,schälen ,in Würfel schneiden,in Butterschmalz anbraten ,gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben, etwas Öl in die Pfanne ,
würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Majoran
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados, Knoblauch, Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch, gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)
Zitronen Muffins
Zutaten:
70gr Butter,70gr Zucker,2 Eier,160grMehl,1/2Päckchen Backpulver,1Prise Salz,etwas frischen Kurkuma ,
Zitronensaft,Zitronenabrieb
Zubereitung:
Zucker ,Butter,Ei schaumig schlagen,
Mehl,Backpulver, unterheben,gut verrühren,
Zitronensaft/abrieb, in Muffinförmchen füllen
(geht gut mittels eines Spritzbeutels)
bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20.Minuten backen.
You Tube:
https://youtu.be/taU8p0cpTh8